Name: Agnolottini burro e menta
Prep time: 20 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 500 gr Agnolottini alla carne; 100 gr burro; 200 gr grana grattugiato; menta fresca; pepe; sale

Agnolottini burro e menta

Difficoltà: semplice

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Preparazione 20 min

Portata Primo

Porzioni 4 persone

Ingredienti

500 gr Agnolottini alla carne
100 gr burro
200 gr grana grattugiato
menta fresca
pepe
sale

Istruzioni

Una ricetta molto semplice, veloce, per una cena preparata in pochi minuti, ma che allieterà il palato di tutti i commensali.
Fate cuocere gli agnolottini di carne in abbondante acqua salata.
Mentre gli agnolottini stanno bollendo, sciogliete il burro (se preferite potete utilizzare una parte di burro ed una parte di olio extravergine di oliva) e quando inizia a friggere, aggiungete mezzo mestolo di acqua di cottura ed alcune foglioline di menta.
Scolate gli agnolottini e mantecateli nel burro per un paio di minuti.
Mettete gli agnolotti in un piatto di portata e cospargeteli di parmigiano e delle restanti foglioline di menta fresca. Aggiungere il pepe nella quantità desiderata.