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Normes de qualité
Les valeurs microbiologiques garantis à la fin de la durée de vie
| Eschrechia coli: | <1 x 102 Ufc/g |
| Staphylococcus aureus: | <1 x 102 Ufc/g |
| Salmonella spp.: | Absent/25 g |
| Listeria monocytogenes: | Absent/25 g |
| Sulfite réduire anaérobies: | <10 x Ufc/g |
| Levures et moisissures: | <1 x 103 Ufc/g |
| Le nombre total: | <1 x 106 Ufc/g |
Valeur nutritive par 100 g
| Énergie: | 925 kJ | 221 kcal |
| Graisses: | 4.7 g |
| gras saturés: | 2.8 g |
| Glucides: | 34 g |
| dont sucres: | 2.2 g |
| Fibres: | 2.7 g |
| Protéines: | 9.5 g |
| Sel: | 0.42 g |
OGM
Le produit ne constitue pas et ne contiennent pas d’organismes génétiquement modifiés
| pH | > 5,7 |
| Aw | > 0,94 |
Conditions de la distribution
Véhicules frigorifiques température. max + 7 °C (DPR n °187 09/02/03)
Conditions de stockage des usine
La maintenance et le stockage des cellules à une température comprise entre 0 et 4 °C
Durée de vie
20 Jours
Emballage
Barquettes
Les produits sont conditionnés dans des barquettes en polypropylène, adaptées au contact avec les aliments selon le règlement UE 2023/2006 et ses modifications successives et le règlement UE 10/2011 et ses modifications successives sous atmosphère modifiée.
BARQUETTE 250gr/300gr
Barquettes par boîte: 8 / 12 pièces
Boîtes par palette: 56 pièces
BARQUETTE 500gr
Barquettes par boîte: 10 /12 pièces
Boîtes par palette: 40 pièces
BARQUETTE 1000gr
Barquettes par boîte: 7 / 10 pièces
Boîtes par palette: 40 pièces
Pallettes
Nous utilisons des pallettes EUR/EPAL de dimension
standard 800 x 1200 mm.
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